Suplementos Alimenticios. Fitoquímicos para disminuir el riesgo cardiometabólico
Actualizado: 29 may 2020
Prof. Roberto Ebensperger
La obesidad hoy constituye un problema de salud pública que se ha calificado como la epidemia del siglo, principalmente porque está asociada con el desarrollo de trastornos metabólicos (resistencia a insulina) y cardiovasculares (hipertensión arterial y dislipidemia) y a la que se destina una gran cantidad de recursos económicos y humanos para su manejo, control y prevención. Según datos de OMS, en 2016, 1900 millones de adultos tenían sobrepeso y 650 millones eran obesos y el 58% del total mundial de casos de diabetes mellitus 2 y el 21% de las cardiopatías isquémicas son atribuibles a un IMC elevado. En Chile, la situación de la obesidad no es distinta al resto el mundo y es dramáticamente preocupante. De acuerdo con la última Encuesta Nacional de Salud realizada en 2016-2017, un 74,2% de los chilenos se encuentra con exceso de peso (34,4% sufre de obesidad).
Antecedentes de un problema de salud grande
Por ello, las soluciones dirigidas a la prevención de desarrollar alteraciones cardiometabólicas por medio de la suplementación nutricional o incorporación de sustancias nutracéuticas a nuestra dieta representa una oportunidad que tendrá efectos importantes en la prevención y progresión de la patología metabólica y cardiovascular en esta población de riesgo, particularmente la diabetes, la hipertensión arterial y la dislipidemia. De esta manera la solución que propone el proyecto es crear un suplemento alimenticio, bajo la forma de una cápsula, comprimido efervescente, bebida líquida, jugo en polvo o alimento tradicional (barra de cereal o galletón integral), que contenga los compuestos o suplementos nutricionales (nutracéuticos) seleccionados y que ejerzan un efecto beneficioso sobre la salud de las personas con sobrepeso y obesidad. El objetivo del proyecto es hacer llegar estos beneficios observados en una tesis realizada en el laboratorio a una población de riesgo en particular (sobrepeso y obesidad), pero también a la población en general, a través de los productos descritos.
Para mayor información, dirigirse al artículo "Tejido Adiposo Pardo, Termogénesis Inducida por la Dieta e Ingredientes Alimentarios Termogénicos" incluido en la sección de Material Disponible.
"No esperemos que los problemas nos sobrepasen. Tomemos acciones antes que los problemas lleguen. La prevención es el camino más eficiente para la seguridad y el éxito".
Finalmente, tampoco debemos olvidar que el envejecimiento es un proceso inevitable influenciado por factores genéticos, de estilo de vida y ambientales, y asociado poderosamente con un aumento del estrés oxidativo y la inflamación sistémica relacionada. Por lo tanto, la suplementación con antioxidantes se considera una estrategia prometedora para combatir el envejecimiento y las condiciones patológicas asociadas. En este sentido, la creciente (aunque indirecta) evidencia muestra que varios fitoquímicos pueden tener capacidades antienvejecimiento (antiaging). Aún así, y por ello, es importante analizar los biomarcadores más importantes para evaluar las intervenciones antienvejecimiento, la necesidad de realizar estudios epidemiológicos y la necesidad de ensayos clínicos con protocolos de estudio adecuados para humanos.
Recientemente (2018), en Puerto Varas, ProChile dio a conocer el potencial de Chile en ingredientes naturales y alimentos funcionales, y las tendencias mundiales en torno a estos productos. En el seminario se concluye, entre otros, que para Chile, el nuevo foco de la industria de alimentos son los ingredientes naturales y alimentos funcionales.
El mercado de los alimentos funcionales y nutracéuticos se compone de suplementos (pastillas, cápsulas, polvos) y alimentos tradicionales (bebidas, alimentos procesados, snacks y otros). Se espera que el mercado global total crecerá de US$ 209 mil millones en 2017 a US$ 373 mil millones en 2025 [PMMI 2019 Nutraceuticals Market Assessment]. Los formatos de presentación y de empaque son similares a los de las industrias farmacéutica y de alimentos y bebidas. Los consumidores han ingerido tradicionalmente nutracéuticos en forma de píldora, pero han comenzado a exigir formas alternativas, lo que está impulsando un mercado creciente de alimentos y bebidas funcionales.
Altemimi A y col. Phytochemicals: Extraction, Isolation, and Identification of Bioactive Compounds from Plant Extracts. Plants (Basel). 2017 Dec; 6(4): 42
Forni C y col. Beneficial Role of Phytochemicals on Oxidative Stress and Age-Related Diseases. BioMed Research International Volume 2019, Article ID 8748253
Oregon State University Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center. [https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals]
Corrêa RCG y col. New phytochemicals as potential human anti-aging compounds: Reality, promise, and challenges. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018; 58(6):942-957
Vaiserman A y col. Nanodelivery of Natural Antioxidants: An Anti-aging Perspective. Front. Bioeng. Biotechnol., 10 January 2020
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